courgettes

Présentation

Verte ou jaune, allongée ou ronde, la courgette se déguste volontiers cuite ou crue. Elle se récolte quatre à cinq jours après la floraison. A moins qu’il ne s’agisse d’une fleur mâle. En effet, la courgette a cette particularité d’être dans certains cas uniquement mâle, et donc de ne pas produire.

Saison de la courgette

la courgette se récolte d’avril à septembre.

Astuce : comment conserver sa courgette

En la choisissant bien lisse et ferme, la courgette peut se conserver jusqu’à sept jours après avoir été cueillie sur son pied.

Le saviez-vous :

Originaire d’Amérique centrale, la courgette était nommée Askustasquash par les Indiens.